作者：JRC 记者 Kenneth Shue
转基因生物（GMOs）并不是什么新鲜事物。自农业诞生以来，农民和农业科学家就一直通过选择性育种来培育出产量更高、口感更佳、营养更丰富的作物。然而，随着科学的发展，“转基因”一词在健康倡导者和科学怀疑论者的言论中逐渐被妖魔化，尤其是在美国。许多公司甚至开始在包装上印上“无转基因”（GMO-Free）的标签，以向消费者保证其产品是健康的。
关于转基因生物的某些担忧确实有一定道理，但大多数被夸大了。一个主要的担忧是，被设计为抗农药或除草剂的作物可能会在处理过程中吸收有害物质。的确，使用化学农药的想法令人不安，应尽快探索并采用替代方案。然而，目前许多声称转基因生物会增加致命或无法治愈疾病风险的研究已经过时，并未提供确凿的证据。由于转基因作物相对较新，长期测试仍然难以进行。
事实上，转基因作物是食品和农业行业的重要组成部分。据美国食品药品监督管理局（FDA）统计：“2020年，美国种植的转基因大豆占全部大豆的94%，转基因棉花占96%，转基因玉米占92%。”需要注意的是，这些作物在多个行业中都至关重要。作为美国种植最广泛的作物，玉米不仅是烹饪界的重要资源，也是畜牧业的关键饲料作物。鉴于美国95%的动物饲料都来自转基因作物，该行业得以通过转基因技术的高效性蓬勃发展。而且，不必担心——食用转基因生物的动物（或人类）不会继承食品中的转基因DNA。因此，无论动物食用的是转基因还是非转基因作物，其食品质量都是相同的。
转基因生物的应用远不止于食品行业。正如前文提到的，抗棉铃虫的转基因棉花在维持纺织和服装行业方面发挥了重要作用。此外，一些药物也是通过转基因技术制造的，例如人工合成人胰岛素，这是一种广泛用于治疗糖尿病的药物，而其转基因特性并未带来任何负面健康影响。
归根结底，转基因生物并不比其他食品更健康，但它们也并非威胁。在这个错误信息快速传播的世界里，至少这是一件不需要过度担忧的事情。
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